{HongKong} GrandHyatt Steakhouse

我同好朋友 Jac & Kin每個月都會約埋食一餐Fine Dining。首先我地會定左菜式,然後定食品類型。而今個月,我地決定去「鋸扒」。揀左好耐,我地最終決定去Grand Hyatt Steakhouse。訂枱時間有2個time slot: 18:00/20:45,Jac 前3日book位,18:00已經要waiting list,但幸運地最後我地都wait到,唔洗食20:45咁晏。
去餐廳前,我已經睇定餐牌,知道自己想食咩扒,但sauce方面我就一頭霧水,所以我問waiter,希望了解多d 關於sauce既資料,waiter好耐心咁講解每個sauce既不同之處,選擇左一輪,終於都決定晒食咩啦!
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冇幾耐Appetizer就黎到了。免費既牛油蒜蓉包先到。麵包黎到既時候,我真心認為我真係未見過焗得咁靚既蒜蓉包!但如果你想食白麵包,可以同waiter講,餐廳會幫你安排。聽Jac講呢度既蒜蓉包都幾出名,所以要keep fit既我都破例食左件。蒜蓉包咬落好脆,當然仲好香牛油蒜蓉味。

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Appetizer我地叫左呢度出名既Crab Cake,仲有煎鵝肝。Crab Cake真係好好食,一d都唔油,食落啖啖都係蟹肉,好清新;煎鵝肝配有Apple Cubes係底,入口即溶,Kin一啖鵝肝一啖麵包咁食,食到佢好滋味。

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主角黎了!我叫左6安士 Tenderloin 5成熟配磨菇汁,Jac & Kin就叫左個27安士既T-Bone 5成熟配紅酒汁 share,然後叫左個焗薯做配菜。食之前,餐廳提供幾款Mustard比我地選擇,我揀左原味芥辣子,而Jac & Kin 就揀左truffle mustard。Tenderloin係牛背肉,脂肪比較少。而T-Bone肉近骨,所以脂肪會比較多。呢度d牛扒好嫩,肉汁豐富,一d都唔韌,唔配sauce食更食到肉汁既味道,加埋mustard一齊食,真係回味無窮。至於,個焗薯就好大個,上面加左sour cream同煙肉碎,味道無咩特別。

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甜品我地揀左呢度出名既Dark Rum Baba 同埋Apple Crumble。Dark Rum Baba 好睇多過好食,Waiter將點左火既Rum倒落蛋糕仔上面,見住火同蛋糕仔慢慢融合,都幾靚,但味道就酒味太濃,我唔係咁鐘意食;Apple Crumble 暖暖地,皮脆內軟,夾埋呍哩拿雪糕一齊食,特別好味,但蘋果味就唔夠。

Grand Hyatt Steakhouse
Location: Mezzanine Floor @GrandHyatt
Enquiry Or Reservations: +852 2584 7722

香港四大奇食(一) 九記牛腩

澳牛的黃昏話「香港有四大奇食:澳牛光速餐、星座蕃茄面、新記芝士面同九記牛腩。……如果你廿五歲以上,無試過四大奇食的任何一樣,請主動要求入境處重新檢視你香港人嘅身份。」


幾個月前我廿六歲 但係仲未試曬四大奇食
好彩今日我已經可以唔洗請入境處check下我係咪香港人
令我終於名副其實成為香港人嘅奇食就係九記牛腩


九記位於中上環
所以作為新界人嘅我 到今時今日先黎拜會絕不為過
(其實四五年前係上環做過part time
但係九記對於當時時薪同而家最低工資相差無幾嘅我實成係奢侈品
又其實我當時年少無知 係無聽過九記呢個名嘅:p ) 


lunch hour 黎到九記牛腩
第一眼會見到嘅野就係人龍
第一次黎嘅時候會擔心幾時先有位 會唔會趕唔切返公司
不過擔心係多餘嘅 因為九記有兩層
兼且佢地用walkie溝通 一有人走佢地就即刻叫人入座
樓上落order都係一個walkie搞掂 完全唔洗寫單交入廚房走黎走去
野食又黎得快 所以簡直貨如輪轉
等位時間不過十分鐘 而坐低嘅時間都應該得十五分鐘左右


好 入正題



咖喱牛筋腩伊麵 $42

「柴灣人Chaiwanese」

上星期六,到了柴灣工業村的「柴灣人Chaiwanese」吃早餐。柴灣人我早聽過,但沒有看過關於這餐廳的報導和文章,只知它屬於工業大厦中其中一個單位,聞其優雅但沒抱着什麼期望。但到達後,卻令我感到驚喜。

 

最初以為「柴灣人Chaiwanese 」只佔據工廠中的一個小單位,想不到其地方十分寬敞,每張枱之間的距離很闊,環境佈置等也令人感到輕鬆自在。

 

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在門口附近,雜誌架旁,有塊貼滿客人印花卡的板子,感覺親切。熟客們每每來這裡買咖啡,只要從板子上找回自己的卡儲印花便可,這樣就不用擔心不記得帶印花卡,又或,忘記把卡放在哪裡而找不到等小問題。

 

進去以後,我們選了一張長枱子坐下,要水服務和餐具都是自助自取形式。看過餐牌後,我和男朋友選了同一款三文治-黑椒芥茉燒牛肉三文治,大家也都要喝蘑菇湯。而飲品方面,我選了意大利咖啡,男友則想喝熱檸檬茶。選好食物後,像一般的食堂一樣,便可到收銀處付錢。然後,他們會給你一個用樸克牌做的號碼座,以作他們的送餐記認。

 

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不久,湯和飲品先送上。

 

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檸檬和茶分別用全透明的玻璃茶壺和茶具裝着並分開呈上,外觀十分漂亮清新。而且,茶喝完後,可要求補充,費用全免;意大利咖啡同樣也是以全透明的杯子裝着,咖啡面有畫花,外表精緻。然而,咖啡事實上沒有強勁的咖啡香氣,口感多奶,略嫌有點蓋過咖啡的味道,感覺一般。

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麵麵店

係佐敦想去合一cafe
但係望一望個餐牌價錢又有d貴
啱啱附近就係麵麵店






甜牙牙

聽過朋友講話呢間好食
又睇過如果45 分鐘食得完佢個有九層窩芙嘅「窩芙巨無霸」就free嘅報導
今日終於黎到試下啦
order左個完熟classic心太軟 同埋 冰火綠茶木糠布甸 同朋友一齊share




冰火綠茶木糠布甸
綠茶mousse 滑得黎又唔算澀
重要ge 係木糠比例啱啱好
食落d木糠唔會太乾又唔會「續」親喉嚨

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曼聯迷,今天也請支持利物浦

(晚了出文,請見諒。但英國時間還是4月15日,所以請多多包涵)

 

1989年4月15日在英國希爾斯堡球場(Hillsborough Stadium)的一場球賽發生了那宗著名的「希爾斯堡慘劇」(Hillsborough disaster),當時導致了96名利物浦(Liverpool)球迷身亡。很長的一段時間都被認為是因為利物浦的球迷自己做成混亂,加上酗酒鬧事及無門票睇霸王波,過多人湧進同一個看台而令到那時還有鐵絲網設備的球場逼爆,不少人就此被踐踏及窒息致死。事件後來歸咎於利物浦球迷自己的責任,直至上年尾才真正平反,真相是當時警方的組織及場面控制不力所致。而警方還刻意隱瞞真相,嫁禍給球迷,幸好現在真相大白,球迷及受害者家屬才真正能夠釋懷。

 

今日是4月15日,「希爾斯堡慘劇」24週年,事件得到平反,希望死難者亦能得到安息。

 

長久以來,曼聯(Manchester United)及利物浦都是宿敵,兩隊的碰頭是每個球季的焦點,而兩隊的球迷亦都各不相讓,常有口舌之爭。但即使歷史有多少恩怨,在生命面前,甚麼都能放下。今天曼聯官網發佈了一個新聞帖,就是支持他們的宿敵及紀念「希爾斯堡慘劇」。

 

 

有些人會在非常仇恨的時候選擇踩多一腳致人於死地,但其實能夠雪中送碳更是難能可貴。在足球競技層面,利曼兩支球隊或者是水火不容,但在生命面前,能夠放下恩怨,才是真正尊重生命。如果你也愛足球、愛生命,今天,做個理性的球迷,一起尊重兩支偉大的球隊,並向死者致意。Justice for the 96. You’ll never walk alone.

 

延伸閱讀:

了解「希爾斯堡慘劇」:http://en.wikipedia.org/wiki/Hillsborough_disaster

堅持理想的花式足球

以前經常都會去旺角閒逛,行街唱k食飯打機睇戲,相信都是不少年青人都在旺角做過的事。但自從旺角越來越多人同自遊行,又發覺越來越無甚好行之後,到旺角的機會也越來越少。最近更有新聞指年青人集中地之一的瓊華又被大集團收購,想到有特式的小鋪、事物好像慢慢變少,取而代之的就是大型連鎖店、大集團,對著行了多年的旺角,實在有點唏噓。

 

社區發展走向單一化,不甘心的人民反而就走向多元,找到更多機會。一路對旺角行人專用區的街頭表演的印象就主要是唱歌、跳舞、雜技等等,還有就是那個少林高手。之前某天經過,卻發現多了一隊花式足球表演者。

停下來看了幾分鐘,發覺兩位的技術都相當精湛,在場圍觀的人都不時歡呼拍掌。不多說了,去片:

 

 

其實香港不會培養不到足球的人材,說穿了,還是政府對體育運動方面的資源實在不足。不只體育,其他如音樂、電影、藝術等,又何嘗不是被政府輕視的行業?當想到如果可以把建造那些核突的社區地標的資源都放在這些範疇上,香港人一定不會比其他地區遜色。

 

對這些在行人專用區的表演者都十分敬佩。當社會指標要你做醫生律師生意人銀行家才為之成功的時候,又有多少人能夠堅持自己的夢想?花式足球和職業比賽的球員一樣,都是要不斷練習才有精湛的技術,少一分堅持都做不到。在facebook 找到應該是其中一位表演者的page,感覺到他真心喜歡足球、喜歡表演,而且很有信念,相信自己做著對的事。在香港,運動員的路實在很難行,但只要堅持不放棄,相信1000場街頭表演不是夢!

 

或者,我再次找到我去行旺角的理由。

 

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相信自己!Keep smiling!

位處英超聯賽榜下遊的修咸頓(Southampton F.C.),近5仗都能保持不敗。當中更曾逼和車路士(Chelsea)、阿仙奴(Arsenal)等強隊,越踢越好,與前半季接連敗陣的頹勢完全不同。當球隊士氣正虹、護級情況開始轉趨樂觀的時候,偏偏深受球員及球迷愛戴的領隊艾堅斯(Nigel Adkins)卻突然被辭退,讓不少人都驚訝及憤怒。

 

 

艾堅斯不算是一位名聲顯赫的領隊。他2010年開始擔任修咸頓領隊,帶隊3年能夠1年升1級,由一開始的甲組升上英冠再到英超,以一支中型班來說實在不俗,艾堅斯亦因此越來越受歡迎。今季來到英超,季初的確狀態低沉,但經過慢慢適應及調整,球隊表現一場比一場好,領隊的能力不可輕視。令人唏噓的是,與所有領隊都一樣,他只是一名打工仔。老闆要開刀,不論你戰績多輝煌、球員球迷多喜愛你,還是無法改變要離去的事實。

 

今次不再重覆上篇迪馬提奧的故事的老調了,但這次艾堅斯的故事還是為無情的世界帶來一絲感動。他離開後,被人發現他在球隊更衣室的白板上貼上一張memo,上面有他留給球員的字句:

 

”Keep smiling, have faith and belief that you are doing the right thing.

Keep looking to improve.”

 

在臨別的時候仍不忘鼓勵自己的球員、勉勵他們相信自己認為對的事,並希望他們不斷進步。更重要的,是要繼續微笑。

 

 

或者艾堅斯未必是出色的領隊,但一定是一個好的領隊、好的人!當你的生活很艱苦、工作很煩惱、感到很迷失,甚至覺得全世界都不支持你的時候,只要有一個人給你簡單的一句鼓勵,往往就是支撐著你繼續前進的動力。修咸頓的球員應該相當明白,賽季前半段打得不好,前路茫茫不知能否護級;當成績開始有點進步,這就是做著對的事的開始,或者他們開始相信最終能夠護級。但現在給予這個信念的人要離開了,能否繼續前進,艾堅斯最後留給球員們的答案:Keep smiling。只有微笑著做自己享受的事,才能真正做得好。

 

看到memo最後的公仔 – 只需簡單的線條、帶著溫暖的微笑,一看自然令人窩心、感動。真正的關懷出自真心。大家,你的生活如何?記住要 Keep smiling!!:)

 

相關新聞:http://www.mirror.co.uk/sport/football/news/see-heartwarming-message-sacked-nigel-1544926

巴希雅海灣重慶燒烤



大概兩個月前知道有呢餐廳
口碑好似唔錯~
好! 就決定十二月朋友生日去呢度慶祝~


叮囑下係一個月前就打去BOOK 枱
順利訂左十四個人
前兩三星期就比左訂金三百大洋


終於黎到BBQ當日
大埔火車站再轉75K巴士
半個鐘後到達龍尾村 再向車尾方向行一陣就到啦~


入到去… 比錢先~
位位$128 任食三小時
野食包括平時燒野食腸呀丸呀扒呀咁
特別D 仲有腐皮大蔥南瓜雞軟骨鴨胸蕃茄茄子羊扒香蕉洋蔥韮菜蒜蓉多士鯖魚煙肉蕃茄卷金菇肥牛卷銀杏豬頸肉豆角秋刀魚冬菇
仲有一人一隻大蝦同一件菠蘿
另外每個爐$40 跟爐送上一煲蜆 同 芝士蒜蓉西蘭花/金菇
其實呢度唔似平時 BBQ 要用ge燒烤叉
正確d黎話應該話係串燒
一黎就食左好多串牛肉雞肉
自己可以撒上香草孜然等等
整體黎講呢度真係唔錯
食物質素高 種類又多 refill 速度又快
特別點評以下幾款:


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打工仔的悲哀 多少的功勞也是徒然

在歐聯,當近況有點低迷的車路士(Chelsea)作客面對祖雲達斯(Juventus),輸波本來都算意料得到。更令人驚訝的,是賽後就公佈了車路士炒掉領隊迪馬堤奧(Roberto Di Matteo)!然而他在今年3月才上任,只有僅僅8個月時間又再次換帥,實在令人唏噓!

 

再見了,迪馬堤奧

 

這一切真是來得太快!迪馬堤奧在3月時接手了一個爛攤子,那時的車路士在聯賽為前4名而苦苦掙扎,歐聯也差點出局。在換掉前任領隊韋拿斯保亞斯(André Villas-Boas)後,迪馬堤奧竟然可以在歐聯連續創造奇蹟,先是首回合落後拿玻里(Napoli)下在次回合狂追反勝晉級;然後又延續球隊對巴塞隆拿(Barcelona)的佳績,將當時的衛冕冠軍踢出局;最後在決賽面對拜仁慕尼黑(Bayern Munich),在83分鐘才被對手攻入,眼看著將要完結,卻又憑杜奧巴(Didier Drogba)頑強扳平再在互射12碼階段勝出,首次奪得歐聯冠軍!過程何其曲折熱血!而且迪馬堤奧也帶領球隊贏得英格蘭足總盃,以當時一個暫代領隊的身份來說,根本可稱偉大!

 

但就是這樣的一個主帥,特別是在為車路士打工的主帥,他的命運注定不好過。因為面對老闆油王艾巴莫域治(Roman Abramovich),只要稍有閃失成績不好,換來的就是現在的收場。

 

誠然車路士近期的確有點低迷,但以一支正在轉型、新老球員交替期間的球隊來說,有一點的狀態起伏還說過得去。看來,要面子的老闆比較受不了的,就是歐聯又可能要出局的局面。美好的事物總是短暫,一起回顧一下迪馬堤奧導演的那一段蕩氣迴腸的史詩式巨著,向這位神奇的領隊表達一下祝福,希望他能繼續創造更多奇蹟:

 

 

迪馬堤奧的故事告訴我們,即使你付出再多、有再大的功績、為老闆帶來再多的榮譽與金錢,你還只是一名打工仔,只要不合老闆意,還是得說再見。

 

明天過後,路還是要繼續。打工仔,共勉之。